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浪漫又富有情调的利口酒(Liqueur)

2023-01-07 12:09:50 1830

摘要:利口酒也叫力娇酒是法文Liqueur的音译,是由蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒)为基酒,加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物混合而成。一般利口酒中加入草本植物、花朵、水果、巧克力、咖啡、坚果、奶油、香料、莓果、蜂蜜等风...

利口酒也叫力娇酒是法文Liqueur的音译,是由蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒)为基酒,加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物混合而成。一般利口酒中加入草本植物、花朵、水果、巧克力、咖啡、坚果、奶油、香料、莓果、蜂蜜等风味物质。基本酿造方法有蒸馏、浸渍、渗透过滤、混合等。



利口酒(Liqueur)是一种总酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17.5度、酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。可分为高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类。



利口酒(Liqueur)口感较甜,口味甘美,气味芬芳独特,酒味香醇、颜色艳丽娇美,风味丰富,具有和胃、醒脑等保健作用,很适合女士饮用。



利口酒(Liqueur)被称为餐后甜酒,也称甜烈酒或甜香酒。利口酒(Liqueur)的酒精和糖的含量较高,比重大。



西方人追求浪漫的生活情调使利口酒(Liqueur)呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的鲜艳色彩。所以在国外利口酒一般用于餐后或调配各种色彩层次的鸡尾酒。另外利口酒(Liqueur)还可以用来烹调,烘烤,制作冰激凌、布丁和甜点。



利口酒(Liqueur)的种类较多,主要有以下几类:咖啡类利口酒、蓝莓类利口酒、柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、桃子类利口酒、香草类利口酒、奶油类利口酒等等。

利口酒(Liqueur)的种类不同,饮用方法也不一样,比如:

纯饮:纯饮利口酒,要讲究侍酒温度。果实类、草本类、奶油类利口酒适宜冰镇后饮用。种子类利口酒常温下饮用最佳。

混饮:很多利口酒的糖度很高,很适合混饮,可以加入雪碧、柠檬水、苏打水、菠萝汁等混合饮用。还可以将浓稠的利口酒淋在冰淇淋、果冻上。

加冰:在利口酒中加入冰块,饮用起来更加清爽。

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