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利口酒:猎人之酒——野格

2023-01-07 12:15:51 2019

摘要:以公鹿为酒标的酒有很多,但其中最有名的莫过于野格(Jägermeister),这款畅销全球的草药香甜酒,最早居然是一瓶止咳药水!这到底是怎么回事呢?时间是7世纪末,圣·休伯特斯(Saint Hubertus)的妻子因难产身亡,抑郁的他离开宫...


以公鹿为酒标的酒有很多,但其中最有名的莫过于野格(Jägermeister),这款畅销全球的草药香甜酒,最早居然是一瓶止咳药水!这到底是怎么回事呢?

时间是7世纪末,圣·休伯特斯(Saint Hubertus)的妻子因难产身亡,抑郁的他离开宫廷到阿登森林隐居(现金比利与卢森堡交界处),终日沉迷狩猎 、嗜杀成性并以此为乐,连耶稣受难日也照样去打猎,但他万~万~没有想,那一天竟然改变了他的一生......


森林里,休伯特斯追逐着一头雄壮的公鹿······就在他准备放箭的时刻,公鹿突然转头、开口说话了:【休~伯~特~斯~,快放下你手中的箭,信仰主、服侍主,过圣洁的生活好好修行吧!否则你一定会下地狱的~】


休伯斯特听到公鹿居然会说话、头上有十字架发出圣光,吓的赶紧跪在地上求神的指引,受到感召后他隨着主教修行,放弃爵位並将所有财产捐献给穷人,终生致力于祷告、禁食与宣教 ,他曾徒步走到罗马,一路行善不懈,神绩无数,死后被尊为猎人的守护圣者,负责祝祷并守护猎人,也就是猎人的守护神!

Jager是德语的猎人,meister则是指大师所以Jägermeister就是猎人中的专精者。这瓶酒正确发音近似【耶哥买伊斯特】(买为一声,伊要短音)。


Jägermeister发源于巴洛克时期,负责守护林场与猎场的看守人,这个概念就像要能调停武林纷争者自己ー定要是武林高手是一様的道理,1934年 ,担任德国国家狩猎部部长的赫尔曼·戈林(即后来纳粹的戈林元帅), 通过国家狩猎法将Jägermeister纳入公务体系,因为部长就是等级最高的Jägesmeister,所以有些人会称野格为Göring-Schnaps(戈林烈酒)。

▲赫尔曼·威廉·戈林(德语:Hermann Wilhelm Göring,1893年1月12日-1946年10月15日)是纳粹德国的一位政军领袖,与“元首”阿道夫·希特勒的关系极为亲密,在纳粹党内有相当巨大的影响力。


野格的发明者柯特·麦斯特(Curt Mast)本身也是一位猎人,刚开始他只是想用这个传说贩售他的鹿头牌止咳药水,酒里面添加许多帮助消化、缓解呼吸道症状的草药,猎人在外打猎难免受点风寒,带这罐鹿茸酒可以当随身的大力丸,没想到这瓶酒不只能治病,而且......还很好喝!80年代野格的广告开始主打派对欢乐风,让它从一瓶德国药酒变成办趴圣品,成功推广到年轻人与学生市场。

藉由赞助各种音乐、艺术与体育活动大量曝光,现在野格已经是各大夜店与酒吧必备的香甜酒,更是很多人开趴办活动的首选......还记得《宿醉》第一集,众人在饭店天台喝那瓶被下药的酒吗?就是野格啦!



超简派喝法:

野格官方最推荐的喝法就是冻饮 ,对~就这么简单!整瓶放进冷冻库冰几个小时,要喝的时候再拿出来 ,这种喝法可以降低酒精刺激感 ,喝起来比较不甜更易于入口,野格的八角 、甘草香气浓郁就像在喝液体瓜子,很适合当成饭后的甜点酒!如果冻饮还是无法接受,那就试试野格炸弹吧 !碳酸饮料不一定要红牛 ,雪碧、可乐与姜汁汽水等都很搭,一个人喝就调一杯,如果想在家办趴、一次调很多杯,还可以用调制野格炸弹连续技!

JAGERMEISTER 1

Jägermeister Bomb

野格炸弹

野格是近代崛起的香甜酒 ,几乎没有经典鸡尾酒会用到,不过老话一句:厉害的,一杯就够!有些夜店或美式酒吧为了炒热气氛 ,会将野格炸弹用多米诺骨牌的方式呈现,连续『炸』出好多杯 ,其实这一点都不难,只要有适当大小的杯具 ,练习一两次人人都能轻松上手!


  1. 准备高球杯与烈酒杯数个,高球杯装满三分之一满的碳酸饮料(推荐姜汁汽水),排放成一直线,杯与杯之间略留一点空隙,再将烈酒杯倒满野格 ,放在每个高球杯之间。

  2. 拿其中一個装满野格的烈酒杯 ,敲击最外侧的烈酒杯,烈酒杯就会像骨牌依序落入高球杯,这时一旁的人就要看着爆彈溅出,发出惊呼~

  3. 将手中的烈酒杯投入最外侧的高球杯,欣赏完最后一发炸弹,分给现场每个人一饮而尽,然后一起大喊:耶!棒!(Jäger-bomb)

  4. 刚开始可以先装水练习,如果杯子够多 ,甚至还可以摆成一个圆形,如果找不到可以搭配的大小杯,请自行百度,可以找到已经整配好的商品。


对了,不喜欢野格的人 ,喝完最常说的评语就是【很像感冒糖漿】,下次再听到有朋友这样说,就回答他:『这真的是一瓶感冒糖漿』然后跟他收点挂号费补贴酒钱。还有,现在的野格应该是没有止咳效果了,有一次感冒我试图用野格“治疗”,结果...... 又多咳了一个月。


INGREDIENTS:

· 30ml 野格

· 适量 红牛能量饮料


STEP BY STEP:

1.高球杯倒入半满的冰镇红牛。

2.烈酒杯倒满野格。

3.将烈酒杯投入高球杯,Bomb!

TAST ANALYSIS: 酸甜 草药

野格酒到底是怎么火起来的?

这两年,很多人在抖音种草野格酒,买到家却发现味道OMG!那么野格酒是如何突然火起来的,确定是因为炒作么?


国内野格市场

其实早在11年,野格品牌就授予广东嘉士伯啤酒公司为大陆地区的唯一代理,从那时野格就进入了中国的市场。然而当时的野格并没有引起中国消费者的关注,导致在中国也只有在一二线城市极少数的酒吧内才有,跟超热爱野格的欧美国家相比还差的远呢~

野格成了站在抖音风口上的那只猪。


早在18年之前,野格在国内的关注度还很低。直到18年11月后,野格在抖音上以“野格炸弹”的趴体式喝法短视频爆红网络,搜索指数持续走高,经过病毒式的营销宣传,瞬间成为时下最流行的气氛制造者。


插播一条野格广告


很多人看到抖音之后纷纷买了野格,打开之后发现自己其实在喝一瓶咳嗽药水。


为什么呢?这瓶酒本身就是一瓶咳嗽药水!


野格酒是何许酒也?

野格酒的全名为Jagermeister,Jager是德语的猎人,meister则是指大师,因此野格酒也叫狩猎大师酒,1935 年,野格酒首次在德国商业发行。


野格的发明者柯特·麦斯特(Curt Mast)本身也是一位猎人,刚开始他只是想卖他发明的鹿头牌止咳药水,酒里面添加许多帮助消化、缓解呼吸道症状的草药,猎人在外打猎难免受点风寒,带这罐鹿茸酒可以当随身的大力丸。


因为麦斯特希望打猎时瓶子不要被摔碎,他通过在马背上高速疾驰时扔下瓶子,测试了多种设计方案,最后他发明了一种最不容易被打破的特殊方形瓶子——方形墨绿色酒瓶。



56种神秘中草药,自1935年以来坚持不变

作为草药利口酒的一种,野格由56种不同的来自不同国家的植物,花朵,调味品和水果调制而成。


自发明以来的85年里,野格的配方从未改变,味道始终如一。野格生产地址是德国的Wolfenbüttel,这个仅有5万人口的小镇,因野格名气太大了,每天都会迎来大量游客。

浸渍5个月,橡木桶陈酿365天

各种不同的添加剂按照不同的比例研磨配制,然后在浓度大约是70%的酒和水的混合物里面浸治2到3天,让植物里面的香味和颜色都浸治到液体里面,浸解的过程要进行多次,大约要持续5个月左右,直到所有香味和颜色都浸治到Jagermeister基础成分里面,然后在橡木桶里面经过一年365天的窖藏。


最后这种Jagermeister基础成分要与酒精液体糖浆、焦糖、软水,进行最后的调制,经过383道检测工序,然后才制成了这种浓度为35%的植物利口酒。


所以说,野格酒是正经八百的草药酒,而且工艺复杂,回味无穷。

你觉得像是在喝中药,那就对了!

野格几十年前就很火了

到了1985 年,美国市场营销人员和企业家西德尼·弗兰克(Sidney Frank)从纽约带来了把野格酒进口到美国的权利。当时野格酒并不是十分畅销,勉强能收回进口执照的成本。

那时,野格还是传统蓝领德国移民思念祖国的怀旧酒。

后来所有的一切都改变了。

弗兰克偶然看到《巴吞鲁日倡导报》上的一篇短文。文章把野格酒描述成一种祭祀酒,由鸦片、安眠药和春药混合而成。


传统的营销人员考虑到名声损失,一定会制止这样的文章。而弗兰克却反其道而行之。他把那篇报纸文章复印了几百份,贴在全国的各大学酒吧。


商人的头脑就是不一样!然后狂热就开始了。


来新奥尔良玩的大学生都蜂拥至酒吧,抓起装满神秘墨绿色万能药的瓶子,带回自己的学校,偷偷地和朋友分享。



what are you 弄啥咧?!

还不赶快去弄一瓶,因为这种含鸦片的进口酒随时都可能变得不合法。

野格酒就这样传播开来,在学生之间,在学校之间,这种煤油味道的酒像野火一样燃烧。


这时候学生们买的不仅是一种饮品。他们买的也不是味道。他们买的是挑逗被禁成分的刺激。如果他们费力搞到的野格酒味道甜美,反而不会让人这样兴趣盎然。实际上,这种酒味道越恐怖,就越增加了传言的可信性。


越有这样令人反感的味道,就越使人相信其中或多或少一定藏有春药。


德国著名的摇滚乐队死裤子(Die Toten Hosen)在1996年还为这瓶酒,创作了歌曲Zehn kleine Jägermeister《十个野格》。


这段前卫的mv中,一只小鹿邀请了九个朋友到家中喝酒,结果他的朋友接二连三地离奇死掉了,有的溺水而死,有的被砍杀,有的被手里莫名其妙的手雷炸死~最后只剩下了一只小鹿,他又重新找了9个朋友到家里喝酒~


如果你是摇滚乐迷,也可以找到现场版本,超燃的。


在80年代后期野格的广告开始主打派对欢乐风,让它从一瓶德国药酒变成办趴圣品,成功推广到了全欧洲的年轻人与学生市场。


藉由赞助各种音乐、艺术与体育活动得到大量的曝光,野格酒一时间成为了一种时尚潮流。



野格到底好不好喝,有人这样描述:野格的味道就像熬了一锅的中药,可是太苦了些,于是就加入了大量的糖,甜味太重,同时配上了药草味,一定要类比的话,还是比急支糖浆要好很多的,但野格的原味还是属于爱者特别爱,讨厌者完全不理解的。


这时候人们买的并不是一种饮品,而是一种体验。端着野格酒杯,就仿佛在宣告这个夜晚要嗨!


因此才有了前两年野格在国内市场的火爆,这和它本身的影响力和年轻人的消费观念是有很大关系。很少有人是因为味道买单,如果你觉得家里的那瓶野格酒难喝的话,想想56种草本和一年的陈酿或许就喝得下去了。

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