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洋气的利口酒,我们中国也有!

2023-01-07 12:17:49 1573

摘要:在现在的年轻人中,越来越流行喝洋酒。对威士忌、伏特加、白兰地、葡萄酒等等如数家珍,不仅知道什么口味搭配什么菜肴,更能说出什么地区的哪座酒庄更好。但对我们中国的白酒却知之甚少,只认为是一帮老爷们吹牛时的助推剂。殊不知白酒是世界六大蒸馏酒之一,...

在现在的年轻人中,越来越流行喝洋酒。对威士忌、伏特加、白兰地、葡萄酒等等如数家珍,不仅知道什么口味搭配什么菜肴,更能说出什么地区的哪座酒庄更好。但对我们中国的白酒却知之甚少,只认为是一帮老爷们吹牛时的助推剂。殊不知白酒是世界六大蒸馏酒之一,工艺、技术、口味都非常出众。

或许,是因为白酒度数高,且喝法单调,感觉喝不出什么花样,其实算一算,的确如此。威士忌、伏特加、白兰地不仅可以单独饮用,更可以作为鸡尾酒的基酒,甚至可以制作各种风味的利口酒。利口酒,维基百科里的解释是,一种使用蒸馏酒为原料的酒精饮料,以水果、坚果、草药、香料、花朵以及奶油增强酒水风味,在装瓶前通常会添加蔗糖或甜味剂(如高果糖浆)。这样看来,在我国也有这种风格的酒,我们称之为露酒,也可以称作中式利口酒,如竹叶青、白玉汾酒、玫瑰汾酒、桂花酒等。这些酒都是用草药、香料及花朵浸泡,以及添加甜味剂来增加口感。

下面我们就着重来说一下这几款酒。



竹叶青

竹叶青,从唐宋时期就名扬天下的保健酒。刘禹锡《杂曲歌辞·忆江南》:“无辞竹叶醉樽前,惟待见青天。”韦庄《章江作》:“杨花慢惹霏霏雨,竹叶闲倾满满怀。”骆宾王《送吴七游蜀》:“桃花嘶别路,竹叶泻离樽。”文人墨客见证了竹叶青酒的发展。到明末清初,傅山先生优化了酒的配方,为现在的竹叶青酒奠定了基础。以汾酒为基酒,并加以淡竹叶、橘皮、香排草、栀子、当归、木香、山奈、零陵香、丁香、檀香、砂仁、菊花等,并且用低聚果糖作为甜味剂,不仅是普通人可以饮用的保健酒,糖尿病人也是可以少量饮用的。据研究表明,竹叶青酒不仅可以养血、舒气、和胃、益脾,更可以改善肠道菌群、调理肠胃、排毒养颜。1998年2月16日以卫食健字[1998]第053号文件批准“杏花村竹叶青酒”卫我国至今唯一的保健名酒,其批文为:本品具有促进肠道双歧杆菌增殖,改善肠道菌群的保健功能。而且色泽金黄,香气诱人,完全可以与金酒媲美。

竹叶青酒不仅在国内流行,在香港地区也非常流行,我们经常可以在香港电影中看到年轻男主饮用竹叶青酒。在香港,人们不仅单独饮用,也会作为鸡尾酒的基酒,搭配青柠汁、苏打水来饮用。

看到这里,你会不会对竹叶青酒有所改观呢?集口感、颜值、健康于一瓶的竹叶青酒,也可以很时髦!



白玉汾酒

白玉汾酒和玫瑰汾酒,看名字就觉得是非常香甜的露酒。白玉汾酒,主要以紫油桂,也可以说是最好的一个肉桂品种,生长周期在60~100年,含油量高,集肉桂精华之大成。肉桂也具有很好的保健作用,最主要的就是滋阴补肾、补火助阳、散寒止痛、温通经脉,抗体寒,减压等 。白玉汾酒,酒体通透、入口甜蜜绵软,可以说是一款很好的解压型白酒了。



玫瑰汾酒

玫瑰汾酒,顾名思义,就是以玫瑰为原料,采用浸渍蒸馏工艺,即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月,拌汾酒香醅蒸馏,加糖液调配,经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。玫瑰汾酒,倒入酒杯,就可以闻到浓郁的玫瑰香味,搭配酒香,馥郁撩人。玫瑰具有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用,非常适合女生。如果觉得度数偏高,也可以作为鸡尾酒基酒饮用,搭配荔枝糖浆、苏打水,或者直接倒入适量荔枝汽水,味道就会非常怡人。



桂花酒

桂花酒,我常喝的是桂林牌的桂花酒。桂林盛产桂花,且桂花为桂林的市花,品质当然没话说。桂花具有温肺化饮,散寒止痛之功效。桂花酒以米香型白酒为基酒,加以桂林的桂花,口感清爽,香味迷人。前几天,我搭配玫瑰花月饼饮用,不经可以解甜腻,还可以更突出的表达桂花香,真的非常美妙。我非常建议大家在吃甜品时,可以搭配桂花酒、玫瑰汾酒这类的露酒,比起茶、奶茶来说,口感会有很高的提升。


说了这么多,有没有觉得国风利口酒有点酷了,不仅味道怡人,还有很多食用功效。比起国外调配的利口酒,瞬时觉得我们的露酒高级了很多。真心希望,大家可以更多的了解白酒,了解我们中国的文化!​​​​

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