时间:2023-01-07 13:16:08 | 浏览:2315
洋酒其实就是国外蒸馏酒(简称洋酒);包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
白兰地
白兰地是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名;而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的品质最佳,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。国内市场常见的白兰地品牌有轩尼诗,马爹利,人头马,拿破仑等等都来源于法国干邑地区!
轩尼诗
白兰地根据其酒质,陈酿年份等国标GB11856-1997中将白兰地分为四个等级:
特级(X.O),酒龄为20-50年。
优级(V.S.O.P),最低酒龄为6-20年。
一级(V.O),最低酒龄为3年。
二级(三星和V.S),最低酒龄为2年。
白兰地等级
威士忌以麦芽和谷类为原料,单纯的粮谷威士忌一般不能市售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌(bourbonwhisky)则主要以玉米为原料。
而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料,分为深色和浅色两种。
此外,还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加(中性酒精)和调香伏特加两大类。
国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒(Tequila)。烧酎的工艺和食用酒精相同,泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似,即半固态发酵,缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成,这三种蒸馏酒为少数国家独特生产,不带普遍性。
白酒是世界六大蒸馏酒之一,也是中国人的“国酒”。而洋酒,严格意义上就是指另外五大蒸馏酒:白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆酒、伏特加、金酒。对于白酒和洋酒,大家往往会有这样一个误解:认为白酒比洋酒更容易上头。这很容易理解,毕竟看起来白酒普遍度数比
导语:都是洋酒,威士忌和白兰地哪个好?品酒师:区别很大,别再喝错了威士忌和白兰地一直都比较有一定的影响力,现在也有不少的酒友喜欢喝洋酒,但是很多人对于洋酒的了解还是比较表面的。对于威士忌和白兰地哪个好也无从说起,那么他们到底有什么样的区别呢
洛阳偶遇街头调酒师,现场调酒,五颜六色、大小不一的酒瓶瞬间吸引了不少眼球。街头调酒不一会儿就有了生意,调酒师变身杂技师,手若游龙,几种不同的洋酒和果汁在调酒师的手中上下翻飞,最后倒进迷人的酒杯中,略施薄荷两叶点缀,让人忍俊不禁想要尝尝。调制
在我还很小的时候,就听过“XO”,那时候还不知道这是种什么酒,只是在大人们的讨论中,大概有个初步的印象:洋酒,很贵,是有钱人爱喝的酒。在著名武侠小说家古龙逝世后,他的朋友们在其棺木里装了整整48瓶他生前最爱喝的XO,来祭奠这位爱喝酒的浪子。
前言大家好,我是小猴。对于大部分国人来说,对于洋酒的认识大多从高度数烈酒开始,不管是马爹利还是人头马等知名品牌,他们打开了我们对于世界上其他地区酒水的认知,同时也开启了除白酒以外的另一种选择。那么面对琳琅满目的洋酒,我们该如何选择呢。洋酒分
近日,京东超市发布《京东超市11.11洋酒消费趋势报告》(以下简称:报告),报告显示,成都超越北京、上海成为洋酒消费最火城市,高端洋酒同比增长超16倍,年轻人逐渐成为洋酒消费的主要群体。在今年京东11.11期间,购买洋酒的人群中,18-35
#头号周刊#酒是很多人助兴和社交时离不开的酒精饮品,世界上的各种酒精饮品也多如繁星,不过根据酿造时是否经过蒸馏,酒精饮品主要分为发酵酒和蒸馏酒两种。发酵酒的历史特别悠久,像啤酒、葡萄酒和中国的黄酒就被称为“世界三大古酒”,而蒸馏酒因为所需技
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2020年初,一场突如其来的新冠肺炎疫情,扰乱了诸多行业原本的发展计划。这其中,餐饮、住宿、旅游和娱乐行业受到的冲击最为严重。由于大部分餐饮与酒吧暂停营业,洋酒行业也因此受到了较大的影响,各类线下渠道消费都纷纷下滑。人头马君度集团正是这一行
京东超市与人头马君度集团于北京京东总部签署了2020年度全渠道战略合作协议,双方将在全渠道业务、用户运营、定制化产品、营销玩法等多个维度深入合作,共同推动线上洋酒生态发展。据悉,京东超市将继续作为人头马君度集团战略产品的重要互联网电商销售平