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有钱人偏爱的“XO”是一种什么酒?建议了解洋酒等级,以避免尴尬

2023-01-07 13:38:28 3138

摘要:导语:有钱人偏爱的“XO”是一种什么酒?建议了解洋酒等级,以避免尴尬记得国内首部情景喜剧《我爱我家》中有这么一个桥段:贾治国参加老同学聚会回来说道:“不能不喝啊!1500块一瓶的XO啊!”妻子和平惊讶道:“你们疯了!喝这么贵的酒,谁掏的钱啊...

导语:有钱人偏爱的“XO”是一种什么酒?建议了解洋酒等级,以避免尴尬

记得国内首部情景喜剧《我爱我家》中有这么一个桥段:贾治国参加老同学聚会回来说道:“不能不喝啊!1500块一瓶的XO啊!”妻子和平惊讶道:“你们疯了!喝这么贵的酒,谁掏的钱啊?”

如今的影视剧里也不难发现这样的片段:“霸道总裁”身穿精致的西装,一手拿着洋酒,一手拿着酒杯,似乎只有这样才符合其身份。有钱人偏爱的“XO”究竟是一种什么酒呢?为什么会如此偏爱它呢?一起来了解一下吧,以免商务宴请、朋友聚会上尴尬。

1.“XO”是等级,而不是品牌或商标

“来瓶XO!”在高端商务宴请上似乎司空见惯了。不少人认为“XO”是一款酒的品牌或商标,其实不然。事实上,“XO”是白兰地酒的一个等级。

与中国白酒分为特级、优级、一级等等级一样,白兰地酒按照原浆酒的陈酿期时间长短分为XO、VSOP、VS、VO这四个等级。

其中,“XO”是英文“Extra Old”的缩写,直译是“特别久远的”,翻译的信达雅一点指的就是“陈酿”,意味着只有陈酿12-50年的原浆调配出的白兰地,才能称之为“XO”;“VSOP”则表示原浆酒的陈酿期在5-10年,而“VS”级别的白兰地酒原浆在橡木桶中陈酿至少2年时间。

2.“XO”历史悠久,酿造工艺不输粮食酒

“XO”是白兰地酒的一个等级,那么它究竟是一种什么酒呢?其实,白兰地酒是用葡萄酿造的酒。葡萄酒一般是把葡萄果实压榨成汁后发酵,使得葡萄中的糖分物质会逐渐转化为酒精酿造而成的酒。

虽然白兰地酒也是用葡萄酿造,但其酿酒工艺与葡萄酒酿造过程截然不同。白兰地要经过破碎、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑调配等工艺酿造而成,听起来与中国的粮食酒酿造工艺十分相似。通常是把葡萄碾碎后发酵,使得有益的微生物得以生长繁殖,然后蒸馏得到高浓度的酒原浆,再装入大橡木桶中慢慢陈酿。

与中国白酒相似的是,白兰地酒也有着悠久的酿造历史。据说,白兰地起源于12世纪的法国。那时,法国葡萄酒就已声名远扬,通过海路运输销往欧洲各国,但由于海运时间漫长一些葡萄酒会在运输途中容易变质,因此精明的酒商为了减少损失,就把葡萄酒经过蒸馏后再销售,形成了初代的白兰地酒,荷兰人把它叫做“Brandewijn”即“燃烧的葡萄酒”。

16世纪时,法国干邑镇的酒商发现把白兰地酒贮藏在橡木桶中,不仅可以防止酒变质,还使酒的色泽呈现出琥珀色,香味更为浓郁、口感更好,渐渐形成了用橡木桶贮藏白兰地的这一传统工艺。

其中,在橡木桶中陈酿长达12-50年时间的白兰地原浆,才能被定为“XO”级别。葡萄酒与白兰地虽然都源于葡萄,但从酿造工艺开始就已经确定了它们各自的身份。商务宴请、朋友聚会时可别要错了,那就尴尬到家了。

3.“XO”贵,却有贵得道理

谈起“XO”,映入脑海并不是酒的等级,而是其不菲的价格。从上述文字中不难发现,作为“XO”原酒的白兰地酿造工艺复杂程度一点都不输中国粮食酒,而要想达到“XO”等级,还需要在橡木桶中历经12-50年的陈酿过程,酿造成本、窖藏成本决定了其不凡的身价。

“XO”酒精度一般在40度左右,酒精度数比高度白酒略低,口感较为温和,喝法更是多样。既可以加入冰块或者纯净水,也可以与果汁、碳酸饮料等调配出鸡尾酒。而且包装设计透着奢华感,不论是商务宴请还是朋友聚会,摆上瓶“XO”还是倍有“面子”的。

此外,“XO”没有保质期这一说,只要保存得当,不仅不会贬值,还有升值的可能性,因此具有一定的收藏价值。

老话说得好:“一分钱一分货”。这样看来“XO”虽然价格不菲,但是贵有贵得道理。“XO”究竟是什么酒?有钱人为什么偏爱它?大家现在都清楚了吧!商务宴请、朋友聚会上可别尴尬了。

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