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开箱盘点威姆斯威士忌,你最爱哪一款呢?

2023-01-07 19:03:59 2004

摘要:威姆斯是一家由家族经营的独立酒商,这个调和威士忌品牌在2005年才创立,年纪尚轻,但对做酒可不含糊!选酒顾问找来的是知名威士忌大师Charlie MacLean,著有<查尔斯・麦克莱恩的威士忌圣经>,他也为威姆斯调和麦芽威士忌制...

威姆斯是一家由家族经营的独立酒商,这个调和威士忌品牌在2005年才创立,年纪尚轻,但对做酒可不含糊!选酒顾问找来的是知名威士忌大师Charlie MacLean,著有<查尔斯・麦克莱恩的威士忌圣经>,他也为威姆斯调和麦芽威士忌制作配方。

「Wemyss」在苏格兰语是「洞穴」的意思,在酒标上也会看到城堡与下方洞穴的logo。创立威姆斯品牌的威姆斯家族跟威士忌有深厚渊源,不但在苏格兰大麦产区-法夫郡有许多高品质麦田,是许多知名酒厂指定供应商,祖先John Haig更在19世纪于Wemyss土地盖了第一间蒸馏所。

而威姆斯威士忌正是家族倾全力打造的「风味冒险之旅」。

威姆斯「风味冒险之旅」

威姆斯威士忌有一个相当特别的地方-以「风味特色」作为命名的主轴,因此你可以很轻松地从品名知道杯中的风味、特色鲜明,对初学者来说相当亲切。

包装设计也呼应酒款的风味注记,酒款特色跃然纸上。此外,不得不说这个纸盒的质量相当好啊!不仅使用的纸质厚实磅数高,消光雾面质感+烫金压印,质感满分,很适合拿来送礼或是放在架上当装饰收藏。适逢年节期间,桃红色的Spice King和橘色The Hive也是相当应景,聚餐的时候拿出来跟大家一起品尝再适合不过了。

接下来就让我们一起喝喝看吧!

THE HIVE蜂巢调和麦芽威士忌

威姆斯THE-HIVE-蜂巢调和麦芽威士忌

想来点香甜易饮的威士忌吗?THE HIVE就跟名字「蜂巢」意思一样,是款充满蜂蜜甜香、柑橘果味的威士忌。使用了许多斯贝赛产区的单一麦芽原酒,虽然有46%的酒精度数但喝起来并不会觉得刺激感强烈,喝起来相当的柔顺,所有人都可以轻松接受,适合各种聚会场合。

THE HIVE Old Fashioned

THE HIVE蜂巢调和麦芽威士忌60ml

糖浆5ml(或方糖半颗)

苦精1 dash

作法:杯中直调,用橘子皮peel后丢入杯中装饰。

香甜的THE HIVE很适合Old Fashioned,苦精可以增添层次,橘子皮更强化柑橘风味表现,些许冰块带来的融水让香甜气息更突出。不过因为THE HIVE已经很甜美了,不需要那么多的糖浆,我们减少糖浆的量到5ml左右,这样口感更为平衡。

SPICE KING辛香调调和麦芽威士忌

威姆斯SPICE-KING-辛香调调和麦芽威士忌

SPICE KING初闻也是有着甜香,但紧随而来的是辛香料和淡淡咸香的烟熏风味,层次更为丰富。喝起来刚入口也是香甜可人,但随后则有着胡椒类等辛香料风味,淡淡泥煤咸味和甜香交错,略带点谷物的原物料感,是款个性更为突出的酒款,适合比较进阶的品饮者。

SPICE KING辛香调调和麦芽威士忌30ml

姜汁汽水90ml

作法:杯中加满冰块,加入威士忌稍微搅拌后,将姜汁气水加满并用橘子角/片装饰。

SPICE KING我们做成简单的Buck调酒,让它的辛香调跟姜汁汽水相呼应,清爽好喝,姜汁汽水的量可以自行增减。

PEAT CHIMNEY烟熏调和麦芽威士忌

威姆斯PEAT-CHIMNEY-烟熏调和麦芽威士忌

名字「Peat Chimney(泥煤烟囱)」很好的描述了这款酒,以艾雷岛的烟熏风味为主轴,搭配着柑橘果香风味,达到一个特别的平衡。

虽然说以泥煤烟熏为主调,但PEAT CHIMNEY并不是那种超重泥煤的酒款,柔和平衡的烟熏咸香很容易让人接受,平常不喝泥煤的朋友也可以轻松地进入艾雷岛烟熏泥煤世界。

威姆斯「典藏原酒Batch Strength」限量版

威姆斯典藏原酒-Batch-Strength限量版威士忌

除了标准版之外,威姆斯还有小批次的高强度版「典藏原酒Batch Strength」,包装也换成设计更为洗练的盒装,虽然和一般版本用相同的名字表达风味,但典藏原酒可不是只是浓度增强而已,和一般版本喝起来有相当大的不同。

在威士忌的世界中,总有很多款能平分秋色,比如这款吉洛风车传奇威士忌,毫不逊色于威姆斯威士忌。得天独厚的地理和传统的酿造工艺,其产品具有斯佩塞地区的花果香,又有高地区的强劲口感,以及风格独特的泥煤烟熏味。

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