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洋酒其实指的就是西方的酒。普通意义上我们习惯把洋酒的烈酒分为六大类：即白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、龙舌兰和金酒。

一、白兰地

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。酒精含量在40%左右。白兰地的生产遍及世界各地，但以法国出品的白兰地最著名。除了法国以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。

二、威士忌

威士忌，英国人称之为“生命之水”。 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，最高浓度可达70%(V/V)。进餐时很少人会饮用，多在闲暇时品味。

三、朗姆酒

朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，酒精含量多为38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

四、伏特加

伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，但后劲十足。酒精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。

五、龙舌兰

　　产自墨西哥，被称为墨西哥的灵魂，该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰酒大部分都是37-40%之间，也有少数酒精度超过50%的产品，属于二次蒸馏酒。

六、金酒

金酒，又名叫杜松子酒或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。酒度一般在35%~55%之间，酒度越高，其质量就越好。它不仅具有利尿和麻醉的作用，同时具有兴奋的作用。

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