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你真的懂烈酒吗,看下那些百元以下精品洋酒(强烈建议收藏)

2023-01-07 20:58:23 2980

摘要:1.Tanqueray添加利金酒100块以内的知名金酒,有Gordons哥顿金酒、Bombay Sapphire孟买蓝宝石金酒、Beefeater必富达金酒、和Tanqueray添加利金酒。在这里面,性价比最高的、业内调酒师公认的最好的酒,...

1.Tanqueray添加利金酒

100块以内的知名金酒,有Gordons哥顿金酒、Bombay Sapphire孟买蓝宝石金酒、Beefeater必富达金酒、和Tanqueray添加利金酒。

在这里面,性价比最高的、业内调酒师公认的最好的酒,是添加利。

你去鸡尾酒吧点一杯dry martini(干马提尼),如果他们用的基酒是哥顿,你就知道它是个非常普通的酒吧。如果他们用了添加利,你大概能知道,这家店的调酒师或者老板,也许是个对自己的店有要求的人。

2.Vodka(伏特加)

无色无味的伏特加好喝吗?

当然有它的妙处。

“总有些时候,你累的不想好好的把玩一杯威士忌白兰地,只想快速的喝那么一杯,或者为了微醺,或者为了补充酒精。这时候,冻的粘稠的酒体从酒瓶里倒出来,带着一丝酿造原料的清香,一口气喝下一shot,用喉咙和胃去感受那点儿芬芳的伏特加,突然就变的友好多了。况且因为它的纯净、没有个性,你反而能在任何时候享用它。不管是鲜榨的西瓜汁,还是冬天的热咖啡,还是冰冻的鲜牛奶,你都能把这玩意儿倒进去,不会有任何良心的谴责,压根不用思索是否糟蹋了酿酒师的那片深情。”

不同的伏特加之间确实有区别吗?

当然有,每一款,都有自己的特色。

100块以内的知名伏特加,有Absolut绝对伏特加,Smirnoff斯米诺红牌伏特加,Skyy蓝天伏特加。

一般来说,买回来随便喝喝兑兑饮料,skyy就能满足需求。便宜,四五十块钱,瓶子也好看讨姑娘喜欢,你还有什么不满意的?

但如果你真的要追求酒的质量,那必须是斯米诺伏特加了。

斯米诺比绝对伏特加要好很多,这也是调酒师业内的共识。

布鲁斯南扮演的007里,邦德经常一个人在酒店房间里,一shot一shot的纯饮冰镇过的斯米诺,淡然等待未知的危险来临。

如果你愿意超出预算二三十块钱,那就可以买到斯米诺黑牌伏特加了。它的质量,相比一些高端奢侈伏特加品牌,也不会差多少。

(小编怒吼一句,伏特加一定要丢到冷冻室里冰镇过再喝才最美妙!)

3.Tequila(龙舌兰)

Tequila本来是一种很没品很便宜的酒,口感大概就像我国多年前的小作坊土烧酒。又烈,又粗,又暴躁。

每个国家每个行业都会有些懂营销懂包装的人才,墨西哥的酒水行业也不例外。最近几十年,在以Patron培恩、Don Julio唐胡里奥为首的一些高端龙舌兰品牌的酒厂的努力下,龙舌兰已经摆脱了廉价酒的印象,成为了美国暴发户们的最爱,价格也是贵的吓人。

龙舌兰的问题呢,就是好的龙舌兰吧,虽然值得单独小口品饮,却动辄几百上千,同等价位下,获得的体验没有威士忌和白兰地那么高。而一般的龙舌兰呢,依然还是很烂,香气不丰富、口感也很粗糙,只适合拿来调调鸡尾酒,和在酒吧里一shot一shot的跟人血拼。

所以100元以下,随便买买Jose Cuervo豪帅金/银快活、或者Olmeca奥美佳就好。

对了,关于龙舌兰有两个小知识要告诉大家。

一个是龙舌兰的英文其实不是Tequila,而是Mezcal。严格上来讲,只有Tequila镇出厂的Mezcal,才能叫Tequila。跟干邑是白兰地但白兰地不是干邑,香槟是起泡酒但起泡酒不是香槟一样。

一个是由于美国暴发户的奇特审美,龙舌兰可能是最喜欢在酒瓶上做文章的酒。各种千奇百怪的瓶子造型都是它们的,在一堆骷髅头啦、金字塔啦里面,最屌的莫过于Asombroso,有图有真相。

4.Rum(朗姆酒)

“我的Daiquiri在Floridita,我的Mojito在Bodeguita”。

海明威的这句话,基本成了古巴旅游和古巴朗姆酒最好的广告词。

Daiquiri也好,Mojito也罢,对于这些清爽酸甜的热带鸡尾酒而言,朗姆酒(甘蔗酒)永远是不可或缺的存在。

提到朗姆酒,总会让人条件反射的想起充满热带风情的古巴。炎热的街头,藏在阴凉处的小咖啡馆,Buena Vista Social Club的音乐,配上粗粗的雪茄,当然,还有手中那杯Mojito(一种用rum调制的鸡尾酒)。

将薄荷叶和柠檬捣出汁,再倒入糖浆和朗姆酒,加上一大堆碎冰,最后用苏打水补足剩余,你就能得到这杯透心凉心飞扬噢不倍儿爽的夏日良饮。

一百块以内的知名朗姆酒品牌,大家可能只听说过Bacardi百加得。但是我在这儿要推荐的,是Havana club哈瓦那俱乐部,一个真正产于古巴的知名朗姆酒品牌。

哪怕是最基础款的白哈瓦那,都因在白橡木桶中的短暂熟成,脱去了新酒的燥性。闻起来有和波本whisky类似的蜜糖香味,还有清新的甘蔗和白葡萄酒香。含一小口,酸酸甜甜,待到舌头灼热,咽下,仍是清甜的甘蔗和柠檬味道。

如此品质,竟然只要70块钱,真令人难以置信。

5.Brandy(白兰地)

前段时间刚看过一个行业报告,说法国人民内部消耗的白兰地,大多都是vsop,最贵的xo级别,反而全卖给亚洲人民。在银座的纸醉金迷中,在广东人民的大排档桌上,一瓶瓶的被消耗掉了。看完报告,一股“民族自豪感”,油然而生。咱中国人民开始喝啥,啥肯定就贵。

法国的白兰地,尤其是干邑和雅文邑,在世界哪儿都算贵价饮品。你说法国人会炒作文化也好,因为懒导致人工贵也好,反正白兰地就是比其他烈酒贵了一大截。但西班牙白兰地的风格和法国白兰地差别不少。相信很多朋友想尝试的白兰地都是“正统”的法国风,所以这儿我就不推荐具体的厂牌了。多花点预算,从干邑和雅文邑地区的VSOP开始喝起吧。

6.Whisky(威士忌)

有一个很有名的说法,叫三四十岁的男人喝威士忌,五六十岁的男人喝白兰地。这句话其实并不是说白兰地比威士忌更有内涵,需要你拥有更多的阅历才懂得欣赏。恰恰相反,是因为威士忌比白兰地多了更多的口味,你可以在一杯威士忌里体会到花果、香料、坚果、烟熏、烘烤、甚至泥煤、消毒水的味道。只有正当壮年的男性,才有勇气和自信去接纳和包容更多的重口味。人到了老年,反而就跟孩子一样,只喜欢一些甜嘴又温和的东西啦。

6.1 Scotch苏格兰威士忌100块以内的苏格兰威士忌,值得推荐的有Johnnie Walker尊尼沃克的red label红方(红牌),和Famous Grouse威雀

苏格兰威士忌适合那些穿西装、打领带的家伙跟幼儿园的小朋友。波本是那些想释放兽性、想偶尔调皮一下的大男孩喝的。波本要在酷热的夏天,而且不在乎汗流浃背的时候喝。”

6.3 日本威士忌

你可以不喜欢日本这个国家,但你不得不承认,日本人真是做什么,像什么。刚开始喝威士忌的时候,我也跟很多人一样,迷信苏格兰,轻视波本和爱尔兰,至于日本威士忌,那是什么东西?后来喝到了日本的单一麦芽威士忌,觉得它还真不错,很有苏格兰斯佩赛地区的风范。它的清新的花果香里还沁着苏格兰威士忌完全没有的清甜,舒服的花果香,几乎感觉不到的酒精刺鼻感,这是喝Scotch完全不可能有的体验。说实话,喝惯了重口味的single malt,再回过头来喝喝日本威士忌,真如吃零嘴一样有种甜嘴又甜心的快感。

它的香气丰富,回味悠长,有迷人的坚果味道,酒精和香气的融合度也处理的非常好,不会有同等价位的scotch的酒精刺鼻感。

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