摘要：四大干邑酒庄中的异类，有着独特的轻盈花果风格、还推出了「波本桶过桶」这种特别玩意... 这是一家历史悠久、创立超过300年的干邑酒庄，但它却特立独行，不但制造方式搞特殊、还把干邑拿去过桶 (搞出了一个不能挂干邑名字卖的东西。)，它就是今天的...
这是一家历史悠久、创立超过300年的干邑酒庄，但它却特立独行，不但制造方式搞特殊、还把干邑拿去过桶 (搞出了一个不能挂干邑名字卖的东西。)，它就是今天的主角-马爹利 Martell 。
马爹利跟其他大型干邑酒厂比起来，是非常有特色的一间酒庄，酒款独特的明亮花果风味、轻盈酒体，很受爱好者欢迎，也是全世界干邑销量第二名的酒庄！
「那马爹利跟大家不一样的地方究竟是哪里呢？」
就知道你有此一问，让我们一起来解密马爹利吧！
马爹利酒款的独特风格- 浓郁花果香气、轻盈酒体，主要来自三个地方：「葡萄产区、澄清蒸馏、托塞橡木桶」。
1. 葡萄产区「边缘区」：干邑不同产区的风土特性均有不同，而马爹利是少数强调「边缘区 Borderies」这个面积最小产区的酒庄。（下图最小那块，或有些书翻为「边界区」）边缘区的酒有着独特的紫罗兰类花香气和莓果风味，也是构成马爹利主要特色的要素之一。
＊其他酒庄的产区- 人头马主要强调以大小香槟区为主; 轩尼诗使用四个产区的葡萄，没有特别强调区域。X
2. 澄清蒸馏：大部分酒庄都是使用「泡渣蒸馏」，马爹利是大型干邑厂中唯一使用清澈酒汁蒸馏的，这让马爹利的酒有一种独特的轻盈酒体、风味特别明亮干净。
＊使用带渣蒸馏通常酒体会较厚实、架构和份量感较强，并多一些面包、酵母类的风味。X
3. 托塞橡木桶：马爹利用来陈年的橡木桶-托塞橡木桶，是一种木纹较细、较能凸显出果香、单宁萃取较少的木桶种类，木质调性轻柔细致，非常适合马爹利的特性。
轻盈讨喜的花果风格，也是小编认为非常适合推荐给女性朋友的白兰地品牌～
马爹利(Martell)创立于1715年，已经有超过300年的历史了，是最古老的干邑酒庄。首席酿酒师 Christophe Valtaud在2016年接下这份工作，当时年仅38岁，相当年轻。除了继承原本马爹利的独特风格，想必接下来也会推出许多创新产品。
例如接下来要讲的这支，就是相当特别的玩意～
威士忌有许许多多的过桶产品，干邑桶也常常是各烈酒拿来过桶的素材，但反过来干邑却没什么看到过桶作品，为什么呢？
其实这一切都是「法国法规」的关系啊～～～～在熟成上，过威士忌桶这种现代操作是不符合干邑生产法规的，如果你拿干邑去过风味桶，酒标上就不能标Cognac了…
（＊但是如果过桶用桶之前是装葡萄酒类，这样是可以的）
但马爹利相当有创新实验精神！「蓝淬燕 Blue Swift」是第一支把干邑拿来过美国波本威士忌桶的作品，让原本果香气丰富的马爹利，多了更多木质、香草类的风味，口感还有一些威士忌谷物类的感觉。
如果你本来是喝威士忌居多，想要尝试看看干邑，这一支会是相当适合的衔接作品。「啊～是熟悉的味道～」
＊本质上蓝淬燕是一支VSOP等级的干邑，但因为做了过威士忌桶这件事情，不能标为干邑而是标成「Spirit Drink 烈酒饮品」，如果看到了可不要当成假酒喔！（不知道未来会不会有更多的过桶作品呢？很让人期待啊～）
看完之后是否对马爹利更了解了呢？如果你对马爹利的制程、历史、产品还有一些疑惑，或着是想要学习如何用白兰地调酒，不如跟我们走一趟「马爹利 尚提庄园」，直接问问首席当家调酒师Christophe Valtaud吧！
嗯？当然不是直接飞过去啦，现在不是出国的好时机耶～马爹利很贴心的设计了一个VR虚拟实境系统，就算不搭飞机都可以穿梭在法国干邑乡间，直接跟调酒师面对面、了解各种相关知识！
直接跟着首席酿酒师一起逛庄园吧！
如果有VR Cardboard的话体验最佳，使用计算机的话也可以用360度模式游玩喔！
點我開始玩>>
https://discover.martell.com/chs-cn
在这个虚拟世界里，你可以从葡萄园、蒸馏、陈年、调和、品饮到调酒，学到各式各样不同的干邑小知识，喝酒之余，更清楚知道杯中物来自何方喔！
