摘要：导读：白兰地是世界著名的酒类之一，也是国人日常接触最多的洋酒之一。英国著名文学家塞缪尔•约翰逊就曾说过：“那些渴望成为英雄的人，就得饮用白兰地。”如今全世界的酒有很多，光我国的本土酒水就有白酒国台，黄酒、甜酒、米酒等酒种。国台而在西方，酒也...
导读：白兰地是世界著名的酒类之一，也是国人日常接触最多的洋酒之一。英国著名文学家塞缪尔•约翰逊就曾说过：“那些渴望成为英雄的人，就得饮用白兰地。”
如今全世界的酒有很多，光我国的本土酒水就有白酒国台，黄酒、甜酒、米酒等酒种。
国台
而在西方，酒也获得了空前的发展，有我们熟知的红酒和威士忌，还有白兰地等比较特别的酒种。那么白兰地是什么类型的酒呢？
1、定义
白兰地以法国产的最出名，特别是干邑地区的白兰地，在全世界都比较受欢迎。通常，以葡萄、葡萄酒为原料蒸馏而来的烈酒都可以称作白兰地。
白兰地从酿造工艺来看，和我国的白酒一样，都是蒸馏酒。不同之处在于，它的原料是各种水果，经过发酵、蒸馏、橡木桶陈酿老熟后方可酿造而成。
不过与威士忌、伏特加和金酒，这种全年均可生产的谷物类烈酒不同，白兰地的生产和葡萄酒一样，受限于季节。当然，白兰地也可以 采用其它水果作为原料。
2、特点
我国的白酒度数有高有低，高的达到60-70度，低的只有20多度。
而白兰地酒比较集中，多数在40度左右，这和工艺以及法律约束有关。
其酒体色泽金黄透亮，和威士忌酒比较像，具有优雅怡人的花果香和浓郁的橡木桶香，口感甘冽醇美，余香绵亘悠长。
3、产地
白兰地的产地有很多，多为欧美国家，比如意大利、西班牙、葡萄牙、美国、德国、法国等。
其中以法国的白兰地最出名，因为法国是白兰地的起源国，具备着强大的先天优势，所以法国的白兰地享誉全球。
白兰地是蒸馏酒，因此从存放能力来看，要优于红酒、黄酒等发酵酒。
和我国的白酒一样，只要科学合理地保存，存放年限越长，口感一般越香醇，所以不用担心白兰地过期的问题。
我们需要注意的更多的是保存方式：
1、竖着摆放
很多人为了设计美观将红酒有倾斜摆放，有竖直摆放，也有横放的；觉得白兰地是葡萄酿制的，也能如此。
但白兰地是高度烈酒，容易腐蚀瓶塞，不仅会破坏酒瓶的密封性，还会因为酒塞腐蚀污染酒体，而红酒没有这么强大的腐蚀性。所以一般都是竖着摆放的
1、用一支适合饮用白兰地的酒杯
白兰地倒入酒杯的形状能够很明确地显示出白兰地的颜色，并让白兰地散发出应有的芳香。一定要用晾干洁净的酒杯，以防止酒杯中混入其他的味道。
2、将少量白兰地慢慢地倒入酒杯中，再轻轻摇晃酒杯，托住杯身，用眼睛欣赏白兰地温暖的颜色，深深地闻下白兰地的芳香，
经过轻轻摇晃释放出更多的酒香，抿一小口白兰地，慢慢地让白兰地划过舌头不同的区域，逐渐品鉴出不同的风味。
